Verdejo Sauvignon, PradoRey

 7,95

 

  • Land: Spanje
  • Regio: Ribera del Duero
  • Kleur: Wit
  • Alcoholpercentage: 12%
  • Jaartal: 2012
  • Afsluiting: Schroefdop
  • Druif: Diverse

Ook het Ribera del Duero-huis PradoRey bezit sinds kort een domein in de Rueda. Daar verbouwt het wijnmakersteam sauvignon blanc en verdejo-druiven. Die staan geënt op zestig jaar oude wortelstokken, op een wijngaard in een gehuchtje dat onder de naam La Seca schuilgaat in het hart van de denominación.

De voor dag en dauw geplukte verdejo weekt vijf uur voor het persen voorzichtig in, en gaat vervolgens als sap in gekoelde tanks; de sauvignon blanc wordt direct geperst en vergist. Om een krachtige aromatische expressie te verkrijgen verblijven de wijnen nog drie maanden op hun gistbezinksel waarmee ze door dagelijks omroeren (batonage van twee minuten per dag) optimaal in contact blijven. Na de assemblage gaat de gefilterde wijn op fles.

Die is dan licht strogeel gekleurd met een groene zweem. Deze Rueda smaakt en geurt naar tropisch fruit, citrusvruchten en iets naar venkel. De wijn voelt een beetje romig aan in de mond, toch licht en elegant van structuur, levendig en goed in balans. Prima aperitiefwijn om door te drinken bij lichtvoetige voorgerechtjes

Uitverkocht