De Jacquesson 745 is zeer complex en krachtig, met een kenmerkende mineraliteit en ziltigheid. Extra brut Champagne betekent een lage dosage (0-6 g/l), in dit geval zelfs niet hoger dan 0,75 g/l. Deze Cuvée 745 heeft echter door het rijpe fruit een volle, rijke smaak omdat deze cuvée minimaal 4,5 jaar rijpt op fles. Vooral de Pinot Noir zorgt in deze cuvée voor stevigheid en elegante vlezigheid. Een tikkeltje oxidatief in de neus, heel karakteristiek voor de stijl van de gebroeders Jacquesson. Bijenwas, bloemen, brioche en honing completeren het frisse fruit. De afdronk is lang en intens.
Het basisjaar is 2017. Aanvankelijk zacht, vanaf eind februari dalen de temperaturen, met strenge vorst eind april. Het late voorjaar is zonnig maar koel, maar de zomer is zowel erg heet als erg droog. Ze beginnen met plukken op 19 september en eindigen op 6 oktober. De oogst geeft rijpe en perfect gezonde druiven en de wijnen zijn aromatisch en smakelijk met een bijzondere vermelding voor de zeer succesvolle Pinot Noir. Enkele reservewijnen maken de Cuvée compleet. Er zijn 244.350 flessen, 9.905 magnums en 300 jéroboams geproduceerd!
